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DOMAINE DE TERREBRUNE
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'est de l'appellation, le domaine de Terrebrune tire son nom de la nature du sol: en surface, des cailloutis dans une argile très brune et en sous-sol, une roche calcaire fissurée dans laquelle la vigne s'enracine profondément. Si le bouquet de fougère, de poire et de grilléde ce bandol blanc nécessite une légère aération pour s'épanouir, la bouche, ample, s'exprime sans retenue et avec finesse, tout en préservant une fraîcheur qui lui apporte longueur et équilibre. Du caractère et de la typicité également pour le rouge 2007 (15 à 23 €), vif et tannique, fruit d'un élevage bien maîtrisé de dix-huit mois en fût, empreint de notes d'épices, de garrigue et de fruits mûrs. Une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de terrebrune
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

REYNALD DELILLE
domaine de Terrebrune 724, chemin de la Tourelle
83190 Ollioules
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 74 01 30
F: 04 94 88 47 51
@: domaine@terrebrune.fr

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Le vin : Domaine de terrebrune, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.