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DOMAINE DE TERRE NEUVE
Saint-Prex Gamay 1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en 1996 que David Kind a pris la tête de cette ancienne exploitation, créée en 1830 à Saint-Prex. Déjà signalé dans les éditions antérieures pour son gamay, il en propose une version 99 fort réussie. Bien soutenu et légèrement violacé, ce vin exprime les fleurs (violette) et un léger accent de poivre. La bouche, fraîche et friande, décline les fruits dans une bonne structure; elle fait preuve d'un excellent équilibre entre alcool, acidité et tanins. La finale laisse une petite impression tannique, compensée par de la douceur. Un vin expressif, prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de terre neuve
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DAVID KIND
domaine de Terre-Neuve
1162 Saint-Prex
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 216 94 44
@: info@terreneuve.ch

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COMMENTAIRE
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.