Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Marie-Laure Merlin est la première femme à gérer ce domaine qui appartient à sa famille depuis quatre générations. Les rênes sont bien tenues. Pas de M rouge cette année, explique-t-elle, elle le présentera en 2012… Pas de problème, cet autre M, on l’aime pour son bouquet d’une grande finesse qui joue sur les fruits rouges (fraise, framboise), le cassis et les notes amyliques – «on a l’impression de sucer un bonbon anglais», note un dégustateur –, pour son palais suave, rond et très long. À déguster avec un poulet à l’ananas, propose la propriétaire. La cuvée principale du domaine rosé 2010 (moins de 5 €; 40 000 b.) reçoit une étoile pour son nez élégamment fruité (framboise), floral et épicé (poivre), et son palais bien équilibré entre douceur et vivacité. Un beau millésime de rosés pour le domaine.
Détail du vin Domaine de suriane
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 à 10 °C
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Un mot du vin
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Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.
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