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DOMAINE DE SURIANE
2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marie-Laure Merlin, jeune femme à la tête de ce domaine familial depuis 2003, signe à travers ce 2005 un mariage réussi entre le fruité apporté par la syrah et les tanins bien fondus, effet du cabernet-sauvignon, accompagnés par quelques nuances de caramel et de réglisse. Un ensemble équilibré, à déguster sur une gardiane de taureau. Une étoile également pour la cuvée M Prestige de Suriane rouge 2005 (8 à 11 €), élevée douze mois en fût, qui demande encore à s'ouvrir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de suriane
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE SURIANE
5600, CD10
13250 Saint-Chamas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 50 91 19
F: +33 4 90 50 92 80
@: contact@domainedesuriane.fr

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Le vin : Domaine de suriane, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.