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DOMAINE DE SOUCH
Sec 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean de Souch, « syndic des éleveurs de treille » au XVIIIes., a donné son nom à ce domaine et certainement sa vocation viticole. Une vocation remise au goût du jour au milieu des années 1980 par Yvonne Hegoburu, qui replanta le vignoble et le convertit très tôt à l'agriculture biologique et à la biodynamie. Les mansengs et le petit courbu y ont donné naissance à ce jurançon au nez intense, dominé mais sans excès par les nuances empyreumatiques d'un élevage partiel en fût, avec quelques notes miellées à l'arrière-plan. La bouche dévoile un bel équilibre entre boisé et fruité, entre gras et fraîcheur, et s'étire en finale sur de vivifiantes notes citronnées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de souch
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
7668
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. DE SOUCH
805, chem. de Souch
64110 Laroin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 06 27 22
F: +33 5 59 06 51 55
@: domaine.desouch@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de souch, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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