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DOMAINE DE SOUCH
Doux Cuvée de Marie-Kattalyn 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine tire son nom de Jean de Souch, qui était «syndic des éleveurs de treille» sous Louis XVI. La demeure est à peine postérieure. Quant au vignoble, il a été replanté dans les années 1980. Il est conduit en biodynamie par Yvonne Hegoburu, une figure de l’agriculture biologique sur ces terres de Béarn. On retrouve sa cuvée Marie-Kattalyn: du petit manseng vendangé fin novembre et élevé dix-huit mois dans le chêne. Après une légère aération, le nez dévoile des senteurs variées de fruits exotiques (ananas, mangue), de fruits jaunes et de figue. En bouche, l’équilibre penche vers le moelleux, en harmonie avec des parfums de fruits très mûrs. Heureux mariage en perspective avec le fromage de brebis local.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de souch
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
6700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. DE SOUCH
805, chem. de Souch
64110 Laroin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 06 27 22
F: +33 5 59 06 51 55
@: domaine.desouch@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de souch, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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