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DOMAINE DE SOUCH
Doux Cuvée de Marie-Kattalin 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet ancien domaine remontant au XVIIIes. a pour toile de fond la barrière des Pyrénées et le Pic du Midi d’Ossau. Conduit depuis 1986 par Yvonne Hegoburu, il a été l’un des premiers dans la région à être certifié bio (1994) et adopte la démarche biodynamique. La cuvée de Marie-Kattalin – la petite-fille de la propriétaire – est un pur petit manseng, souvent distingué. Le 2006 affiche une robe doré lumineux; son nez intense est complexe: on y trouve des fruits frais (poire, fruit de la Passion), une touche de menthe, un soupçon de minéralité et un boisé toasté. Cette large gamme aromatique alliant le fruit et l’élevage se prolonge en bouche. Après une attaque fraîche, le palais reste jusqu’en finale sur cette ligne vive, ce qui devrait permettre de servir ce vin au repas, avec de la cuisine exotique, voire des viandes blanches en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de souch
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. DE SOUCH
805, chem. de Souch
64110 Laroin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 06 27 22
F: +33 5 59 06 51 55
@: domaine.desouch@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de souch, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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