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DOMAINE DE SOUCH
Doux 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au sommet d'un coteau, face au pic du Midi d'Ossau, ce vignoble de 6 ha d'un seul tenant reçoit les influences du foehn d'Espagne et des vents maritimes de la côte basque. Il en résulte des vins moelleux plein de fraîcheur, comme cette cuvée dont le nez mêle les senteurs florales aux notes de pêche blanche, sur un fond de beurre et de vanille. En bouche, sucrosité et fraîcheur équilibrent une matière dense où l'on retrouve la pêche mariée au citron confit, arômes qui se répondent dans une finale bien relancée. Un jurançon plein de jeunesse et prometteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de souch
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. DE SOUCH
805, chem. de Souch
64110 Laroin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 06 27 22
F: +33 5 59 06 51 55
@: domaine.desouch@neuf.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de souch, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.