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DOMAINE DE SOUCH
Cuvée de Marie Kattalin 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean de Souch, «Syndic des éleveurs de treille» au XVIIIes., a donné son nom à ce domaine et sa vocation viticole. En 1986, Yvonne Hegoburu, figure de l'agriculture biologique sur ces terres de Béarn, a replanté le vignoble et l'a converti très tôt à l'agriculture biologique et à la biodynamie. La propriété, à taille humaine, couvre environ 7ha.

Un petit manseng vendangé le 12 novembre, vinifié sans levurage et élevé un an en barrique. Le vin libère par petites touches une palette aromatique complexe : fleurs blanches, bergamote, miel, coing et truffe. En bouche, ce liquoreux montre la fraîcheur des jurançon accomplis.
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Guide 2015
Vin très réussi
Sec 2012 (20 à 30€; 9450b.): un sec bien typé, mêlant les fruits blancs aux touches vanillées et toastées de l'élevage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de souch
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
6693
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. DE SOUCH
805, chem. de Souch
64110 Laroin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 06 27 22
F: +33 5 59 06 51 55
@: domaine.desouch@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de souch, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tajine de poulet aux abricots

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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