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DOMAINE DE SERVANS
Cuvée Tradition Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes de cinquante ans, un assemblage de 70 % de grenache avec la syrah, douze mois de fût: ce domaine de 20 ha est à nouveau sélectionné pour cette cuvée dont le vigneron maîtrise tous les paramètres. C'est un rouge racé à dominante boisée. Equilibré et gras, il plaira aux amateurs d'épices: aux senteurs de vanille se mêlent des notes mentholées. La bouche ajoute la réglisse, la cannelle, puis les fruits confiturés. Si le fût prend encore le dessus le 21 mars 2000, le vin devrait être prêt pour un filet de boeuf ou un gibier dès décembre, durant quelques mois encore. Le côtes du rhône blanc 99 obtient une citation (30 à 49 F). Il aimera une alliance avec des coquillages.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de servans
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE GRANIER
avenue de Provence
26790 Tulette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 475983147
F: 475983147
@: domaine-de-servans@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de servans, se déguste en accords avec les mets suivants :
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