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DOMAINE DE SERRELONGUE
2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'or pâle de la robe laisse voir un léger reflet gris, indice de la présence du grenache gris. Ce cépage marque aussi la bouche ajoutant à la suavité de la pêche et à la rondeur léguées par le grenache blanc, de la longueur ; et ce soupçon de tanins qui structure le vin et prolonge le plaisir.
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Guide 2015
Vin cité
Vintage 2011 ( 4000b.): un grenat tout en fruits pour la tarte aux myrtilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de serrelongue
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2024
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

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149, av. Jean-Jaurès
66460 Maury
France

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@: julienf66@aol.com

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Le vin : Domaine de serrelongue, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sorbet aux fruits jaunes

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.