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DOMAINE DE SALVERT
2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Est-ce une coccinelle porte-bonheur qui figure sur l'étiquette? Depuis 1997, elle sert d'emblème à ce domaine qui utilise des traitements doux dans le respect de cette alliée de la lutte intégrée. Le chardonnay (20 %) complète le chenin pour donner un vin de couleur pâle, animé de reflets verts, qui livre toute sa fraîcheur dans des notes végétales et florales, puis dans son expression légère, pleine de gaieté.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de salvert
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE SALVERT
Hameau de l'Etang
49540 Martigné-Briand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241594825
F: 241597531
@: salvert@domaine-de-salvert.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de salvert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.