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DOMAINE DE SAINTE-CROIX
2005

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À un jet de pierres de l'abbaye du Thoronet, ce domaine de 30 ha étend ses vignes sur des coteaux argilo-calcaires. C'est ici, sur ces collines du haut-pays provençal, que le cépage rolle trouve l'environnement climatique propice à son expression. Cette cuvée en apporte une preuve éblouissante. Agrumes et fruits exotiques, fleurs blanches et aubépine composent un nez intense, tandis que la matière persistante laisse une impression savoureuse. Le Rosé charmeur 2005 (cinsault, syrah, grenache, rolle) décroche une étoile pour son harmonie marquée par les fruits rouges, tandis que le Clos Manuelle rouge 2004 (8 à 11 €) est cité pour son équilibre vanillé et sa bouche friande.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de sainte-croix
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINTE-CROIX LA MANUELLE
rte de l'Abbaye
83340 Le Thoronet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 67 31 47
@: saintecroixlamanuelle@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de sainte-croix, se déguste en accords avec les mets suivants :
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