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DOMAINE DE SAINTE-ANNE
1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine situé sur la croupe d'argilo-calcaire la plus élevée de Saint-Saturnin-sur-Loire, dont le terroir particulier donne un style original à ses vins rouges. Ce millésime est décrit par les mots tendreté et légèreté, assez inhabituels pour les vins de cette appellation; il séduit par sa robe rouge assez intense, ses arômes de fruits rouges et noirs, sa bouche charnue en attaque, presque facile. Peut-être bu en fin d'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de sainte-anne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE SAINTE-ANNE
EARL Brault
49320 Brissac-Quincé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241912458
F: 241912587
@: eva.brault@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de sainte-anne, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.