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DOMAINE DE SAINT-ROMBLE
Grande Cuvée 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété depuis quinze ans de la maison Fournier Père et Fils à Verdigny, le domaine propose deux cuvées de blanc 2009, très réussies. Cette Grande Cuvée, sélection des meilleures parcelles, arrive légèrement en tête. Son bouquet, qui allie richesse et finesse, montre une belle complexité: les notes de poire compotée y côtoient la fleur d'acacia et des nuances plus évoluées de cire d'abeille. On retrouve la fraîcheur, l'élégance et le fruité (pêche blanche) au palais, d'une grande persistance. Le 2009 Pente de Maimbray (45 000 b.), qui associe élégamment gras et minéralité, décroche lui aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de saint-romble
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL VATTAN
Sarl domaine de Saint-Romble Maimbray, BP 45
18300 Sury-en-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 79 30 36
F: 02 48 79 30 41
@: claude@fournier.pere-fils.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de saint-romble, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.