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DOMAINE DE SAINT ROMBLE
2004

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaire de Verdigny, la famille Fournier a racheté cette propriété à Paul Vattan, en 1996. Dans le chai rénové en 2000 est né ce vin or pâle qui exprime de fins arômes de fleurs et de fruits printaniers. D'attaque ronde, la bouche se développe avec vivacité. Le Domaine de Saint Romble Paul Vattan rouge 2003 (8 à 11 €) reflète bien le pinot noir. Il est suffisamment concentré pour affronter une garde de trois ou quatre ans avant de rejoindre un gigot d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de saint romble
GARDE :
-
PRODUCTION :
59000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL VATTAN
Sarl domaine de Saint-Romble Maimbray, BP 45
18300 Sury-en-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 79 30 36
F: 02 48 79 30 41
@: claude@fournier.pere-fils.fr

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Le vin : Domaine de saint romble, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.