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DOMAINE DE SAINT-PIERRE
F 2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien salarié de Hubert et Renaud Moyne, Fabrice Dodane a racheté leur domaine en 2012. Celui-ci est situé dans le haut de Mathenay, petit village d'une centaine d'âmes près d'Arbois. La certification en agriculture biologique, acquise en 2011 par les anciens propriétaires, reste d'actualité.

Une cuvée intensément rouge aux reflets violacés, qui est encore fermée au nez. La bouche, un peu rustique de prime abord, laisse entrevoir un beau potentiel. À attendre donc.
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Guide 2015
Vin cité
Vin jaune Les Brûlées 2010 (11 à 15€): un vin encore sur la réserve au nez et marqué par le fût. Un boisé fortement ressenti aussi dans une bouche par ailleurs bien constituée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de saint-pierre
RÉGION :
Jura
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE SAINT-PIERRE
6, rue du Moulin
39600 Mathenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 73 97 23
F: 03 84 37 59 48
@: fdodane@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de saint-pierre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de bœuf

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COMMENTAIRE
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