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DOMAINE DE SAINT-LOUIS
2001

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine historiquemment célèbre en raison d'une controverse avec Louis Pasteur qui visita Saint-Louis en 1863 (où la famille Privat avait mis au point un procédé de conservation du vin par chauffage) et devint un an plus tard l'inventeur de la pasteurisation. Cabernet-sauvignon, merlot, un peu de syrah et voici un 2001 rouge vif, aux parfums de fruits des bois, offrant en bouche prestance et consistance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de saint-louis
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PHILIPPE CAPTIER
domaine de Saint-Louis
34140 Loupian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 467439262
F: 467437080

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de saint-louis, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.