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DOMAINE DE SAINT-ENNEMOND
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Portant le nom d'un archevêque de Lyon au VIIes., ce domaine compte 15 ha... et des chambres d'hôtes. Son 2000 rouge profond aux complexes parfums de fruits à noyau, de fraise et de cassis n'est pas exempt de nuances de bonbon anglais. Ce vin friand, très aromatique et bien réussi évoque le vin nouveau: il est à boire maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de saint-ennemond
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-JEAN BEREZIAT
Saint-Ennemond
69220 Cercié-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 67 17
@: bereziatpj@hotmail.com

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Le vin : Domaine de saint-ennemond, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.