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DOMAINE DE RULLY SAINT-MICHEL
Les Cloux 1999 • 1er cru

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acquis jadis par l'argentier de Napoléon III (le château Saint-Michel à Rully, devenu centre de formation à l'hôtellerie), ce domaine viticole demeure exploité par sa famille. Voici un rully blanc paille clair, d'une fraîcheur mentholée, dont le gras s'agrémente d'abricot. Pour varier les plaisirs, le 1er cru Les Champs Cloux 99 rouge, velouté et tendre, est un vin de même qualité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de rully saint-michel
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
3820
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE RULLY SAINT-MICHEL
42, rue du Château
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 28 63
F: +33 3 85 87 12 12
@: domainerullysaintmichel@hotmail.fr

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Le vin : Domaine de rully saint-michel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.