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DOMAINE DE ROURE
2007

Guide 2010
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L’un des quatre domaines détenus par le célèbre négociant rhodanien en crozes-hermitage: 3,5 ha de vignes de quarante à soixante ans, plantées sur des coteaux granitiques très pentus, orientés au sud. Un séjour de douze mois en fût (dont 20 % en bois neuf) a légué à ce 2007 un boisé vanillé très marqué. On perçoit aussi à l’arrière-plan du fruit rouge bien mûr, reflet d’une belle matière première. Puissant, riche et gras, c’est un crozes de garde, qui se patinera avec le temps. On l’attendra entre trois et cinq ans avant de le servir avec un filet de bœuf à la moelle ou des rognons de veau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de roure
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PAUL JABOULET AÎNÉ
RN7, Les Jalets BP46
26600 Tain-l'Hermitage
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 84 68 93
F: +33 4 75 84 56 14
@: info@jaboulet.com

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Le vin : Domaine de roure, se déguste en accords avec les mets suivants :

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