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DOMAINE DE ROUCAS
2008

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À quelques kilomètres du village d'Entrecasteaux, le domaine, en cours de conversion à l'agriculture biologique, étend ses 5 ha de vignes sur un terroir argilo-calcaire. Issu d'un assemblage de cinsault majoritaire, de grenache et de syrah, ce 2008 se pare d'une très belle robe cristalline aux nuances pétale de rose. Il propose un nez subtil de fleurs blanches (jasmin, chèvrefeuille), souligné par une note fruitée (mangue) et un soupçon de minéralité. La bouche prolonge cet équilibre aromatique, soutenue par une fraîcheur persistant jusqu'à la longue finale. Les dégustateurs, unanimes, s'accordent sur un vin «élégant, très bien fait, tendance».
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de roucas
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DE ROUCAS
rte de Carcès
83570 Entrecasteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 04 48 14
@: paulinje@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de roucas, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
Difficulté : -
Note :
-
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4 pers
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4 pers
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6 pers
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Note :
8 pers
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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).