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DOMAINE DE ROQUEMALE
2001

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en septembre 2001, au tout début des vendanges, que Dominique Ibanez, jeune vigneron, a repris ce vignoble. Pour un premier millésime, il a réussi un coup de maître avec ce vin de terroir bien racé. La robe profonde et violacée est très avenante. Le nez rappelle les épices, la garrigue, les fruits des bois. En bouche, sa puissance et ses tanins particulièrement serrés ne lui ôtent pas sa belle élégance. Comme bien des vins du Languedoc, ce domaine a réalisé une jolie étiquette digne de figurer sur les meilleures tables.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de roquemale
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VALÉRIE ET DOMINIQUE IBANEZ
25, rte de Clermont
34560 Villeveyrac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 78 24 10
F: 04 67 78 24 10
@: contact@roquemale.com

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Le vin : Domaine de roquemale, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.