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DOMAINE DE ROCHEBONNE
1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation familiale remontant au XVIIes. ne vinifie en blanc que depuis onze ans. Le jaune soutenu de la robe exprime déjà le caractère concentré de ce 98. Très vite, d'amples parfums de pomme fraîche, de tilleul et d'épices impressionnent le nez. L'intensité de l'attaque et la complexité des arômes alliées à de la rondeur mais aussi à de la vivacité sont agréablement ressenties.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de rochebonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE PEIN
La Roche
69620 Theizé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 71 21 47
F: 04 74 71 21 47
@: emmanuel.pein@tiscali.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de rochebonne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.