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DOMAINE DE ROCHE-BRIDAY
2008

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble de 12 ha de Bernard Collonge est implanté sur des coteaux exposés sud-sud-est, et très pentus: le travail des vignes est donc entièrement effectué à la main. Cette cuvée grenat brillant livre d’agréables notes de petits fruits rouges et de cassis. Après une attaque plutôt ronde, la structure se fait plus légère, dévoilant des tanins un peu austères en finale. L’ensemble reste équilibré: à boire début 2010.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de roche-briday
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE COLONAT
Bernard et Thomas Collonge Saint-Joseph
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 91 43
F: +33 4 74 69 92 47
@: thomas@domaine-de-colonat.fr

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Le vin : Domaine de roche-briday, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.