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DOMAINE DE ROCHAMBEAU
1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à flanc de coteau, ce vignoble de 17 ha domine l'Aubance. Il est exploité en agriculture biologique. Son 99 donne une sensation de concentration et de richesse à toutes les étapes de la dégustation. Intense, la robe grenat, intense, le nez de fruits noirs (cassis). La bouche? Souple mais structurée, équilibrée, elle séduit par un fruité qui s'attarde longuement en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de rochambeau
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL FOREST
Dom. de Rochambeau
49610 Soulaines-sur-Aubance
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 57 82 26
F: 02 41 57 82 26
@: rochambeau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de rochambeau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.