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DOMAINE DE ROCFONTAINE
Cuvée Tradition 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Bougreau conduit un vignoble de 13 ha très morcelé, qu'il a hérité de ses grands-parents. Il s'attache à vinifier ses parcelles séparément dans des cuves d'une capacité de 50 à 60 hl. Ce 2004 se montre fin et élégant grâce à son expression florale (iris). Pourpre intense, il se développe avec rondeur et équilibre jusqu'à une finale fruitée. Un jury conclut: Il fait honneur à son appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de rocfontaine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOUGREAU
7, ruelle des Bideaux
49730 Parnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 51 46 89
F: 02 41 38 18 61
@: domaine-de-rocfontaine@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de rocfontaine, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.