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DOMAINE DE ROCFONTAINE
Cuvée Tradition 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Bougreau conduit un vignoble de 13 ha très morcelé, qu'il a hérité de ses grands-parents. Il s'attache à vinifier ses parcelles séparément dans des cuves d'une capacité de 50 à 60 hl. Ce 2004 se montre fin et élégant grâce à son expression florale (iris). Pourpre intense, il se développe avec rondeur et équilibre jusqu'à une finale fruitée. Un jury conclut: Il fait honneur à son appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de rocfontaine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOUGREAU
7, ruelle des Bideaux
49730 Parnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 51 46 89
F: 02 41 38 18 61
@: domaine-de-rocfontaine@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de rocfontaine, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).