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DOMAINE DE RIVECLAIR
2008

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine dispose de 6 ha de vignes implantées sur des coteaux caillouteux. Cité dans l’édition précédente pour son chiroubles 2007, il termine premier à la finale des coups de cœur de l’appellation grâce à ce 2008. Ce vin présente une robe limpide et brillante, pleine de promesses. Son nez mêle la mûre et le cassis dans une fraîcheur minérale. Souple dès l’attaque, la bouche révèle une matière riche et d’une grande persistance. Promesses tenues, donc! On pourra profiter de cette harmonie sur un plateau de fromages, entre 2009 et 2012.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de riveclair
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES LAPLACE
Javernand
69115 Chiroubles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 12 23
F: 04 74 69 09 75

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de riveclair, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).