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DOMAINE DE RIBONNET
Chardonnay sauvignon 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans son domaine de Ribonnet, Christian Gerber présente une multitude de vins de pays à la forte personnalité. Il n'y a que du haut de gamme. Un vrai plaisir d'épicurien. Le jury s'est attardé plus particulièrement sur ce chardonnay-sauvignon au nez fin, complexe et puissant, dans lequel le bois bien que présent sait se montrer discret. La bouche, légèrement épicée, est longue, ample, avec du volume.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de ribonnet
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Pays de la Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SARL VALLÉES ET TERROIRS
716, chemin de Ribonnet
31870 Beaumont-sur-Lèze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 61 08 71 02
F: 05 61 08 08 06
@: vinribonnet31@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.