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DOMAINE DE REVEL
Grains de Revel 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avant l’an 2000, ce domaine de 12 ha envoyait son vin en vrac aux négociants; il a depuis développé la vente directe et propose dans sa gamme Grains de Revel (qui se décline aussi en rouge) un rosé à la robe limpide et saumonée. Le nez délicat évoque les bonbons acidulés aux fruits rouges. L’attaque franche, animée d’un fin perlant, dévoile une matière légère pleine de vivacité et tout aussi fruitée (fraise). Un rosé «moderne» et élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de revel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
6666
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICKAËL RAYNAL
110, chem. des Brugues
82800 Vaïssac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 30 92 37
@: domainederevel@yahoo.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.