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DOMAINE DE REGALESSE
Saillon Fendant 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine de Régalesse est l'une des propriétés de cette cave créée en 1988. Il se situe à Saillon, sur des sols argilo-calcaires favorables à la petite arvine, à l'humagne blanc, au pinot noir et au chasselas. Ce dernier cépage a donné naissance à un vin subtil et frais par ses notes florales et sa fine touche minérale. Agréablement acidulé et perlant, il offre un caractère juvénil encore souligné par sa teinte jaune-vert clair. Un fendant persistant et classique, prêt à être savouré. La marsanne blanche Taillefer 2004 (8 à 11 €) brille d'une étoile pour sa typicité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de regalesse
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JACQUES-ALPHONSE ET PHILIPPE ORSAT FRÈRES
SA Cave Taillefer rue de l'Indivis 6
1906 Charrat
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 747 15 25
@: admin@cavetaillefer.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.