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DOMAINE DE RÉGALESSE
Petite arvine de Saillon 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à l'est du bourg médiéval de Saillon, longé par la rivière Salentse et jouissant d'un bel ensoleillement grâce à son exposition au sud sud-est, le domaine est implanté sur un sol d'alluvions idéal pour les spécialités telles que la petite arvine. Quelques discrets parfums exotiques (ananas) s'échappent du verre. Plus loquace, la bouche attaque avec puissance et finit sur une pointe de fraîcheur aux accents de zeste de citron confit. À boire aujourd'hui à l'apéritif, ou dans deux ans sur des chèvres chauds.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de régalesse
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JACQUES-ALPHONSE ET PHILIPPE ORSAT FRÈRES
SA Cave Taillefer rue de l'Indivis 6
1906 Charrat
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 747 15 25
@: admin@cavetaillefer.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.