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DOMAINE DE RAVANÈS
Les Gravières du Taurou Grande Réserve 2007

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Répondant à l'objectif de Marc Benin de produire des vins de garde, ce 2007 issu de petit verdot (58 %) et de merlot qui n'ont connu ni engrais chimiques ni désherbants a été élevé en fût pendant vingt-huit mois. Le vin en ressort rouge sombre orné de reflets tuilés, pourvu d'un nez complexe et élégant de pruneau vivifié par des nuances mentholées. La bouche est sur le même registre, adossée à des tanins patinés, légèrement boisée, offrant une finale bien fraîche, dynamisée par des notes d'eucalyptus et d'épices douces (cannelle). Un vin qui accompagnera un plat de gibier dans les deux ans à venir, ou bien, de manière plus exotique, un yassa ou un mafé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de ravanès
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

MARC BENIN
domaine d'Aspiran de Ravanès
34490 Thézan-lès-Béziers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 36 00 02
F: +33 4 67 36 35 64
@: ravanes@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.