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DOMAINE DE RANCY
Ambré 2001

Guide 2015
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Choc de culture entre le nez qui prône le boisé, les fruits secs, le rhum agricole sur un registre un peu sec et la bouche, généreuse, ample sur un équilibre doux dès l'attaque. Une bouche qui invite la confiture de cerises et de mûres, les notes fumées et torréfiées du café noir, l'amertume dosée du chocolat ; l'ensemble est tendu par une belle acidité avant une finale sur le cerneau de noix. Superbe, mais à réserver aux initiés. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de rancy
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2040
PRODUCTION :
7200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE RANCY
Brigitte et Jean-Hubert Verdaguer 8, place du 8-mai-1945
66720 Latour-de-France
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 03 47
@: info@domaine-rancy.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de rancy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : moelleux au chocolat noir
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).