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DOMAINE DE RANCY
2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine de Rancy à Latour-de-France : une bonne adresse pour les amateurs de rivesaltes rancio, mais qui s'y entend aussi en vins secs ! Pour preuve ce 2011 mi-carignan mi-mourvèdre, le premier millésime élaboré, en bio, par Delphine Verdaguer. Ce millésime a suscité un concert d'éloges : parure grenat sombre ; nez intense d'épices, de garrigue et de notes grillées ; attaque franche ; belle matière tout en nuances ; finale longue et puissante…Une fort jolie bouteille à ouvrir d'ici quatre ans sur un magret de canard aux figues rôties.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de rancy
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE RANCY
Brigitte et Jean-Hubert Verdaguer 8, place du 8-mai-1945
66720 Latour-de-France
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 03 47
@: info@domaine-rancy.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de rancy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.