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DOMAINE DE RAMATUELLE
1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Brignoles n'a jamais cessé d'être une ville commerçante active, au carrefour des routes du haut Var et de la Côte d'Azur. Si ses productions d'olives et de prunes étaient autrefois renommées, les vins tiennent aujourd'hui le premier rôle. Le domaine de Ramatuelle propose ici un coteaux varois aux notes animales, tempérées par une pointe végétale (fougère, champignon). Le vin s'harmonise autour de sa structure fondue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de ramatuelle
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BRUNO LATIL
Dom. de Ramatuelle rte de Bras
83170 Brignoles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 69 10 61
F: +33 4 94 69 51 41
@: ramatuelle2@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de ramatuelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.