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DOMAINE DE RABELAIS
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chez les Chollet on est viticulteur depuis 1720. De l'expérience, on n'en manque donc pas... Les vins retenus par le jury en témoignent. Ce 2003, rouge cardinal, mêle des senteurs de vanille, de cassis et de noyau de cerise. Puissant, il mérite de vieillir un peu en cave pour assouplir ses tanins. Le blanc sec 2004 obtient une citation pour ses arômes typiques d'acacia et de fleurs blanches comme pour sa fraîcheur. Il en va de même du rosé 2004 qui participera à la convivialité de vos rencontres entre amis.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de rabelais
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉDRIC CHOLLET
60, rue de Meuves
41150 Onzain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 20 88 91
F: 02 54 20 88 91
@: cedric.chollet0980@orange.fr

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Le vin : Domaine de rabelais, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.