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DOMAINE DE PUTILLE
Délice du temps Cuvée des Claveries 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Isabelle Sécher et Stève Roulier exploitent 15 ha de vignes implantées sur les coteaux schisteux dominant la Loire. Fin 2006, ils ont mis du marketing dans leurs vins. Créé des marques, sans doute à l'intention du nouveau consommateur. La gamme Délice du temps offre des vins tout en finesse, explique la contre-étiquette. Les Claveries? Un liquoreux. Comme les vignerons n'ont pas oublié de mettre de la qualité dans cette bouteille, les voici distingués à l'aveugle par le jury. Une première pour le domaine dans cette appellation. Cette sélection est une invitation au voyage, avec ses fragrances de fruits frais aux nuances exotiques et ses évocations de fruits secs. Merveille d'équilibre, la bouche se partage équitablement entre les fruits mûrs et des notes acidulées d'agrumes, de citron vert. La finale est éclatante et vive. La cuvée des Hautes Blanches 2005 (11 à 15 € la bouteille de 50 cl) obtient elle aussi deux étoiles. Plus riche, avec ses arômes de miel, de pâte de coings, elle plaira aux amateurs de vins concentrés. Pour le foie gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de putille
GARDE :
-
PRODUCTION :
4600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ISABELLE SÉCHER ET STÈVE ROULIER
domaine de Putille Putille
49620 La Pommeraye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 39 80 43
F: 02 41 39 81 91
@: domaine.de.putille@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de putille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.