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DOMAINE DE PUTILLE
2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les schistes du hameau de Putille et leurs altérations constituent des terroirs favorables au cabernet franc et au cabernet-sauvignon, ce dernier affectionnant les sols où il peut plonger ses racines jusque dans la roche mère. Les deux cépages sont à l'origine de cet anjou-villages pourpre. Discret au premier nez, ce 2002 libère à l'agitation des notes fraîches, mentholées, et des nuances vanillées. La bouche révèle une structure fine mais d'une grande élégance, avec des tanins arrondis. Une jolie bouteille à essayer sur des abats nobles, tels que les rognons ou ris de veau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de putille
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ISABELLE SÉCHER ET STÈVE ROULIER
domaine de Putille Putille
49620 La Pommeraye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 39 80 43
F: 02 41 39 81 91
@: domaine.de.putille@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de putille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.