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DOMAINE DE POULVAREL
Les Perrottes 2007

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entré dans le Guide en 2005, ce jeune domaine est parti à la conquête des étoiles avec ses rosés d'abord, puis avec ses rouges, et décroche la lune quatre ans après. Il a su tirer parti de chaque cépage, de chaque technique pour nous offrir un vin d'un noir profond, intense et équilibré. L'élevage, pour moitié en fût de chêne pendant quinze mois, confère au nez une grande complexité, mariage de notes riches de fruits, de sous-bois et d'épices. L'harmonie en bouche s'appuie sur la douceur des fruits confiturés et sur une longue finale réglissée portée par des tanins fondus soutenant l'ensemble.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de poulvarel
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL ET ÉLISABETH GLAS
110, chem. de la Soubeyranne
30210 Sernhac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 01 67 46
F: 04 66 01 67 46
@: domaine.poulvarel@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de poulvarel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).