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DOMAINE DE PORT-JEAN
Le Nectar de l'Erdre 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Carquefou était une commune viticole importante avant le phylloxéra: les archives mentionnent ainsi que des fûts de 250 l étaient embarqués au site de Port-Jean sur l'Erdre, pour être acheminés vers l'étranger. Ce vin libère un étonnant bouquet de fruits exotiques, de citron et de fleurs blanches. Sa chair ronde nuancée de notes grillées et de brioche beurrée persiste en une longue finale presque moelleuse. Pas très typique, mais sûrement agréable sur une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de port-jean
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DE PORT-JEAN
54, rte de Port-Jean L'Angle
44470 Carquefou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 43 94 64
@: becavin.cyrille@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de port-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.