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DOMAINE DE PONCHON
Pissevieille 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cinquième génération est à la tête de cette propriété familiale qui s'étend sur 14 ha. Elle a tiré de ceps âgés de plus d'un demi-siècle cette cuvée au nom légendaire. D'un très beau rouge profond, ce brouilly n'est pas avare de ses parfums de fruits rouges qui se prolongent en bouche avec des nuances d'épices. Bien charpenté, assez rond et long, ce vin de bonne facture est à attendre un à deux ans. Quant au régnié 2004 (3 à 5 €) du domaine, il a été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de ponchon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES DURAND
Les Braves
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 96 87 26
@: domainedeponchon@orange.fr

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Le vin : Domaine de ponchon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.