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DOMAINE DE PONCHON
2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Yves Durand, à la tête de ce domaine depuis 1983, figure régulièrement dans nos colonnes. Le revoilà, avec ses vins au style débonnaire et fruité. Sa cuvée 2012 offre un nez aromatique de fruits rouges (fraise) et noirs. Au palais, elle se révèle tout aussi fruitée, fraîche et ronde. Un vin franc et harmonieux que l'on pourra déguster dès la sortie du Guide, avec une terrine de canard, comme le conseille un dégustateur. Le brouilly 2012 (4 000 b.) est cité pour sa matière élégante, tout en cerise griotte, souple, gourmande et équilibrée. À servir cette année sur des grillades de porc.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de ponchon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES DURAND
Les Braves
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 96 87 26
@: domainedeponchon@orange.fr

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Le vin : Domaine de ponchon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.