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DOMAINE DE PLASSAC
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château du XVIIIes. appartient à la famille de Dampierre depuis 1819. On y fait du pineau, du cognac et aussi du vin de pays. Ce 2007, né de merlot (majoritaire) et de cabernet-sauvignon, se présente dans une robe pourpre foncé. Le bouquet, plutôt discret, laisse poindre des touches épicées et végétales. En bouche, on apprécie sa structure et son gras, son volume et sa bonne fraîcheur. Côté arômes, on repère sans hésitation les fruits rouges, un peu d’épices et quelques notes animales. Une bouteille qui officiera aussi bien sur la viande rouge que sur le fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de plassac
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Aquitaine et Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SC CHÂTEAU DE PLASSAC
RN 137
17240 Plassac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 46 49 81 85
F: 05 46 49 02 07
@: chateaudeplassac@9business.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).