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DOMAINE DE PIETRELLA
Cuvée Prestige 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine fut créé en 1980 par les frères Tirroloni, figures bien connues de la région ajaccienne. Aujourd'hui, Toussaint, fils de Jean-Martin, dirige la propriété, voisine du clos Ornasca sur la commune d'Eccica Suarella. Le Prestige rouge 2007 et le rosé 2009 (5 à 8 €) du domaine reçoivent chacun une étoile. Le premier est distingué pour sa typicité et sa belle expression du sciaccarellu; le second, issu majoritairement du même cépage (20 % de grenache), est remarqué pour sa chair gourmande soutenue par une agréable fraîcheur. À servir sur un poisson grillé ou un tajine de poulet. Cité, le blanc 2009 (5 à 8 €), de bonne facture, sur des notes plutôt exotiques, sera plus expressif à l'automne et se mariera parfaitement aux premières huîtres de l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de pietrella
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TOUSSAINT TIRROLONI
Dom. de Pietrella
20117 Cauro
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 36 41 20
F: +33 4 95 50 11 52
@: info@domainedepietrella.com

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Le vin : Domaine de pietrella, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.