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DOMAINE DE PIERREFEU
2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Syrah et grenache complétés par le carignan pour cette cuvée au nez plutôt intense et complexe de réglisse et de violette. Une bouche charnue, des tanins bien présents, de la finesse, une rétro-olfaction marquée par le Zan et une jolie finale pour un vin plaisir qu'il conviendra de déguster sans tarder. La cuvée Prestige des Gibelins rouge 2001 (5 à 8 €) obtient une étoile grâce à sa belle structure tannique ferme et soyeuse qui soutiendra la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de pierrefeu
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER GIBELIN
château d'Espérite Gallician Les Amphores des Silex
30600 Vauvert
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 73 33 00
F: 04 66 53 46 21
@: olivier.gibelin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de pierrefeu, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.