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DOMAINE DE PIAUGIER
Sablet Montmartel 2000

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec ses rues concentriques autour de son église fort ancienne, Sablet est un joli lieu de tourisme viticole à découvrir. Sachez patienter un peu pour laisser à cette cuvée le temps de s'exprimer pleinement. Aujourd'hui, elle est encore fermée, mais sa structure tannique est bien présente. Elle est aromatique, boisée sans excès, et possède une belle persistance. Une bouteille à avoir dans sa cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de piaugier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
7600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE PIAUGIER
3, rte de Gigondas
84110 Sablet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 46 96 49
F: 04 90 46 99 48
@: piaugier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de piaugier, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.