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DOMAINE DE PIAUGIER
Sablet 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'accès facile, un vin épicé et rustique. Il ne vous entraîne pas encore dans des labyrinthes de complexité, mais dans deux ans il sera apprécié sur un plat canaille comme le veau aux carottes... Rouge vif, il a le nez assez vineux. Après agitation, on y découvre le sous-bois, le cassis, les épices (girofle). Un peu austère en attaque, il tient le milieu de bouche sur des tanins pas trop durs. Persistance modérée. Grenache et syrah à 75-25 %.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de piaugier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE PIAUGIER
3, rte de Gigondas
84110 Sablet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 46 96 49
F: 04 90 46 99 48
@: piaugier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de piaugier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.