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DOMAINE DE PIALENTOU
Les Gentilles Pierres Élevé en fût en chêne 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour leur premier millésime certifié en agriculture biologique, Agnès et Jean Gervais présentent un assemblage de quatre cépages nés sur un sol d'argiles et de graves. Paré d'une robe grenat animée de reflets violets, ce vin mêle au nez les fruits à noyau bien mûrs (cerise, pruneau), le cassis et le boisé. Le terroir argileux semble avoir apporté sa souplesse et sa fraîcheur à une bouche ample et fruitée, solidement campée sur ses tanins. Des nuances épicées confèrent à l'ensemble un caractère quelque peu exotique qu'il sera intéressant de découvrir après trois ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de pialentou
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
6800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU PIALENTOU
domaine de Pialentou 1661, rte de Cadalen
81600 Brens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 57 17 99
F: 05 63 57 20 51
@: domaine.pialentou@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de pialentou, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.