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DOMAINE DE PIALENTOU
Les Gentilles Pierres 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces gentilles pierres sont celles du terroir d'argile et de boulbènes à l'origine de ce 2006 à la robe noir intense. Le nez, bien ouvert, mêle fruits noirs et épices douces, avec une pointe de kirsch et de menthol. En bouche, la matière est concentrée, dominée par les fruits mûrs, la structure solide; les tanins encore un peu sévères devront s'affiner un an ou deux. La cuvée Les Gentilles Pierres Élevé en fût de chêne 2006 rouge obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de pialentou
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
17730
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU PIALENTOU
domaine de Pialentou 1661, rte de Cadalen
81600 Brens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 57 17 99
F: 05 63 57 20 51
@: domaine.pialentou@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de pialentou, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.